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辽宁11选5:印度特產之大吉嶺紅茶

India Darjeeling Black Tea Product Introduction

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核心提示:印度特產之大吉嶺紅茶 India Darjeeling Black Tea Product Introduction
大吉嶺紅茶,產于印度西孟加拉省北部喜馬拉雅山麓的大吉嶺高原一帶。當地年均溫15℃左右,白天日照充足,但日夜溫差大,谷地里常年彌漫云霧,是孕育此茶獨特芳香的一大因素。以5-6月的二號茶品質最優,被譽為“紅茶中的香檳”。大吉嶺紅茶擁有高昂的身價。三、四月的一號茶多為青綠色,二號茶為金黃。其湯色橙黃,氣味芬芳高雅,上品尤其帶有葡萄香,口感細致柔和。大吉嶺紅茶最適合清飲,但因為茶葉較大,需稍久燜(約5分鐘)使茶葉盡舒,才能得其味。下午茶及進食口味生的盛餐后,最宜飲此茶。
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大吉嶺紅茶是小葉種茶樹,生長在喜馬拉雅山南端,印度西部地區大吉嶺鎮,與中國西藏開放口岸乃堆拉 大吉嶺紅茶
山口很近。這一地區是高原地帶,海拔700米—2000多米,地勢坡陡,氣候涼爽,環境無污染,獨特的生態環境孕育出大吉嶺紅茶與眾不同的品質,茶葉都是人工采摘,送到工廠集中加工,這里的工廠許多是英殖民地時期留下來的,已有100多年的歷史。
大吉嶺紅茶,世界三大高香紅茶之一。產自印度北部喜馬拉雅山麓,海拔1800米以上的山區,這里被200平方公里的茶樹林覆蓋,在晴朗的天氣里可以遙望珠穆朗瑪峰。涼爽的氣候,薄霧籠罩的茶園,獨特的地形,土壤和空氣,使大吉嶺茶具有清雅的麝香葡萄酒的風味和奇異的花果香。優質的大吉嶺茶葉被稱為茶中“香檳”。
大吉嶺紅茶外形條索緊細,白毫顯露,香高味濃,鮮爽。發酵程度達80%左右,初摘茶葉顏色顯綠色,次摘茶葉顯棕褐色。香氣屬高香類,被稱為麝香葡萄香味茶,香氣比較持久,滋味甘甜柔和。湯色清澈明亮,湯色橙黃紅艷,令人賞心悅目,被世人譽為“茶中的香檳”。
大吉嶺紅茶的產量較低,在印度茶葉總量中只占(96.2萬噸)2%左右,依海拔高分布83個茶園。茶葉分四季采摘,3月—4月為初摘茶,5月—6月為次摘茶,7月—8月是雨季茶,9月—10月為秋季茶。初摘茶如同中國的明前茶,被視為珍品;次摘茶香氣好滋味更顯著,這兩種茶都很受消費者青睞,在日本的茶葉展會上,展示著來自大吉嶺83個茶園的樣品,消費者會點著茶園的名字選購自己喜歡的茶葉。
在印度,茶葉生產和銷售受到政府高度重視和控制,政府把印度三大類茶——大吉嶺、阿薩姆、尼爾吉里紅茶作為國家的茶葉商標在國際上注冊,有獨特的標志,在世界范圍內流通。茶葉商標得到很好的?;?。凡種植經營這三種茶葉的企業要向國家申請備案,獲得資格許可證,只有這樣才能上市、出口。
100多年來,大吉嶺紅茶被稱頌為世界名茶之一,是英國貴族的寵兒。這種茶的前身就是中國福建武夷山的正山小種紅茶。1857年八國聯軍入侵中國,一個英國搞植物學的軍官發現了這種茶的價值,受英國政府的旨意,他利用一個叫福鈞的中國人幫助,收集茶葉苗、茶籽,并把技術工人帶到印度,在大吉嶺試種,幾年后中國的紅茶在這里安了家,從此以該地區的名字命名為大吉嶺紅茶。
大吉嶺紅茶最主要特色就是含有麝香葡萄風味,但是隨著氣候條件、采摘期和制作功夫不同,茶葉質量與氣味也會有所差異。一般來說,以每年4~5月間采摘的春茶為上品。


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